Izvor: Coolinarika
400 g mljevenog mesa
4 žlice suncokretovog ulja
1 glavica crvenog luka
4 češnja češnjaka
2 rajčice
2 paprike
sol, papar
-
Očistite i sitno isjeckajte češnjak i luk. Luk propržite na zagrijanom ulju, pa dodajte mljeveno meso i papar. Dinstajte uz povremeno dodavanje vode dok meso ne omekša.
- Na kraju umešajte češnjak. Dok se meso dinsta, ogulite patlidžane, narežite ih na kriške debljine 0,5 cm, posolite i ostavite sa strane oko 15 minuta.
- Zatim ih osušite na papirnatim ubrusima i pržite na ulju. Rajčicu ogulite, uklonite sjemenke i isjecite na kockice, a jednu na kolutiće.
- Očišćenu papriku takođe narežemo na kockice i pomiješamo sa rajčicom.
- U vatrostalnu posudu poslažite red patlidžana, pa na njih rasporedite pola količine dinstanog mesa, pa poredajte red rajčice i paprike.
- Pokrijte sve mesom, a preko naizmjenično stavite preostale patlidžane i rajčicu.
- Musaku prelijte sa 2 dl vrele vode i pecite na temperaturi od 220 stupnjeva oko 30 minuta.